0
LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

22,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
VIENA EDICIONS
Any d'edició:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Pàgines:
264
22,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Articles relacionats

  • CUADERNO GOLDEN BLACKIE BOOKS. VOL. 6
    CUADERNO GOLDEN BLACKIE BOOKS. VOL. 6
    LÓPEZ VALLE, DANIEL
    Toma asiento, que esto no te lo querrás perder. Con estas páginas comienza algo: un viaje, un camino, un paseo a tu ritmo para saborear que en esta etapa de la vida, como durante el verano, los atardeceres son más largos. Por fin el primer Cuaderno de actividades pensado para la generación Golden, para los más experimentados (de más edad, dirán algunos) que quieren disfrutar a...
    Disponibilitat inmediata

    12,90 €

  • LAS 3 REGLAS PARA TRIUNFAR USANDO LA ASTROLOGÍA
    LAS 3 REGLAS PARA TRIUNFAR USANDO LA ASTROLOGÍA
    ASTROTWINS, THE
    EL SECRETO PARA DESTACAR EN EL TRABAJO, MEJORAR TUS RELACIONES Y ALCANZAR LA FELICIDAD ESTÁ EN LAS ESTRELLAS.Con estas astrólogas descubrirás el arquetipo de tu carta natal y desbloquearás el poder de los astros.Tal vez ya conoces tu signo del zodiaco, pero todavía no sabes cómo utilizarlo para tomar decisiones que marquen la diferencia. En este libro revolucionario, las célebr...
    Disponibilitat inmediata

    12,90 €

  • CUADERNO BLACKIE BOOKS. VOL. 15
    CUADERNO BLACKIE BOOKS. VOL. 15
    LÓPEZ VALLE, DANIEL / FORTÚNEZ, CRISTOBAL
    DISFRUTA Y APRENDE SIN PANTALLAS Nueva entrega del ya mítico cuaderno de actividades para adultos. Ejercicios y pasatiempos para desoxidar la mente y reforestar el cerebro. Para aprender disfrutando y disfrutar aprendiendo. Ejercicios y pasatiempos para desoxidar la mente y reforestar el cerebro. Para aprender disfrutando y disfrutar aprendiendo. • Creado por el campeo´n de ...
    Disponibilitat inmediata

    12,90 €

  • ORILLAS INFINITAS
    ORILLAS INFINITAS
    LACELLE, PASCALE
    Emory se niega a perder a Romie de nuevo. Su destino pende de un hilo mientras Clover planea sacrificarla para arrebatarle su poder a la diosa Atheia y convertirse en un dios. Para detener a Clover, Emory necesitará la ayuda de la contraparte oscura de Atheia, Sidraeus. Pero no se puede confiar en este enigmático dios, y Emory necesitará una poderosa magia para tenerlo de su ...
    Disponibilitat inmediata

    19,50 €

  • CONTRA LA CONCIENCIA SOCIAL (SERIE ENDEBATE)
    CONTRA LA CONCIENCIA SOCIAL (SERIE ENDEBATE)
    GARCÍA, ANÓNIMO
    Cómo la aspiración de mejorar el mundo puede convertirse en una herramienta de control. Tras ser condenado a prisión por un acto «ultrarracionalista», Anónimo García reflexiona cómo la conciencia social puede inducir a los grupos contestatarios a adoptar el relato del poder, justificando el mal en el presente en nombre de un paraíso futuro. Frente a ello, el autor sostiene que ...
    Disponibilitat inmediata

    12,90 €

  • LA BOLA
    LA BOLA
    DANIEL, VERDU
    La historia real sobre la misteriosa mujer que puso en jaque la verdad en España «La vida de una mujer enigmática, manipuladora y sagaz. Todos creímos conocerla y nadie la conoció. Impactante. Un personaje propio de Patricia Highsmith».Elvira Lindo «El libro que la fascinante Mar de Marchis merecía. Hay que leerlo dos veces para creerse esta historia real. Un viaje alucinado y ...
    Disponibilitat inmediata

    20,90 €

Altres llibres de l'autor

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...
    No disponible, consulti'ns

    15,20 €

  • 100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que r...
    No disponible, consulti'ns

    16,50 €

  • CAP I POTA
    CAP I POTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina pop...
    No disponible, consulti'ns

    15,50 €

  • LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescad...
    No disponible, consulti'ns

    26,50 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes es...
    Descatalogat

    30,00 €

  • PA AMB TOMÀQUET
    PA AMB TOMÀQUET
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que, es pot dir, agrada a tothom. Però hi trobareu molt més: tota mena d'esmorzars, berenars i àpats lleugers (llesques de pa, entrepans i plats molt fàcils de fer -fins i tot per als nens, els joves i els estudiants-, que tenen com a ingredient principal el pa). Al mateix temps, fem...
    No disponible, consulti'ns

    13,90 €