0
LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

22,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
VIENA EDICIONS
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Páginas:
264
22,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Añadir a favoritos

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Artículos relacionados

  • WEAVINGSHAW
    WEAVINGSHAW
    AL-WASITY, HEBA
    En esta oscura fantasía gótica con romance, los secretos son la moneda de cambio y los muertos no descansan Hace tres años, Leena Al-Sayer despertó con un terrible poder: es capaz de ver a los muertos.Desde entonces, se ha ocultado del mundo, a sabiendas de que, si su maldición sale a la luz, acabará encerrada en un manicomio. Cuando su querido hermano, Rami, enferma de graved...
    Disponibilidad inmediata

    19,50 €

  • EM DIC GOA 10 - QUIN EMBOLIC, GOA!
    EM DIC GOA 10 - QUIN EMBOLIC, GOA!
    TIRADO, MIRIAM
    Ja és aquí la desena entrega de «Em dic Goa», la sèrie juvenil que ha captivat més de 350.000 lectors i lectores! Una història especial extrallarga que no et pots perdre! Que bé s’està a casa! Aquests dies a Anglaterra han molat molt, però estic es-go-ta-da! I mentre era fora, les coses no han frenat. La meva mare té notícies, el Bruno encara s’està acostumant a les cures de la...
    Disponibilidad inmediata

    17,95 €

  • GENTE A CENAR
    GENTE A CENAR
    EPHRON, NORA
    Una nueva recopilación de artículos inéditos en español de la inimitable autora de "No me gusta mi cuello" y "No me acuerdo de nada". Leer un libro de Nora Ephron es como sentarse a cenar con una buena amiga. En sus páginas encuentras un menú de ingenio inconfundible repleto de divertidísimos análisis sobre casi todo, desde su aversión a los bolsos y a las arrugas hasta jugosas...
    Disponibilidad inmediata

    18,95 €

  • RESCATADORES D'UNICORNS 9 - VIATGE AL PAÍS DE LES PRINCESES
    RESCATADORES D'UNICORNS 9 - VIATGE AL PAÍS DE LES PRINCESES
    PUNSET, ANA
    Alerta brilli-brilli. S'ha perdut un unicorn al País de les Princeses! Acceptes la missió? Acompanya la Paula, la Clàudia i la Sara en el viatge més increïble! En aquesta ocasió hauran de... 1. Volar fins al País de les Princeses. Però abans hauran de participar a la desfilada del Festival de les Flors! 2. Ajudar a la Melita a guanyar el premi a la Princesa de l'Any! La Zzuzzú...
    Disponibilidad inmediata

    16,95 €

  • NO HAS ESTAT MAI SOL
    NO HAS ESTAT MAI SOL
    ESPINOSA, ALBERT
    Fins a quin punt podem enganyar-nos a nosaltres mateixos? Un thriller emocional d'Albert Espinosa. Més de 4 milions de lectors a tot el món. No has estat mai sol és el primer thriller d'Albert Espinosa. Una novel·la que t'emocionarà i que no podràs deixar de llegir. La història gira al voltant d'en Guido, un noi amb poders extrasensorials, que ha d'ajudar el metge que el va gu...
    Disponibilidad inmediata

    21,90 €

  • SIN CADENA HASTA LA META
    SIN CADENA HASTA LA META
    CLANCY, ED / WILLIAMSON, LEXIE
    Desafía a la edad y sigue rodando más rápido y más lejos Envejecer no equivale a rodar más lento. Todavía puedes mejorar tu rendimiento. Si eres un ciclista maduro que sigue queriendo rodar más rápido y llegar más lejos, Sin cadenas hasta la meta te proporcionará una completa guía para conseguirlo. Ed Clancy, ganador de varias medallas olímpicas, y Lexie Williamson, experta en ...
    Disponibilidad inmediata

    25,95 €

Otros libros del autor

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...
    Disponibilidad inmediata

    15,20 €

  • 100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que r...
    No disponible, consultenos

    16,50 €

  • CAP I POTA
    CAP I POTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina pop...
    No disponible, consultenos

    15,50 €

  • LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescad...
    No disponible, consultenos

    26,50 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes es...
    Descatalogado

    30,00 €

  • PA AMB TOMÀQUET
    PA AMB TOMÀQUET
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que, es pot dir, agrada a tothom. Però hi trobareu molt més: tota mena d'esmorzars, berenars i àpats lleugers (llesques de pa, entrepans i plats molt fàcils de fer -fins i tot per als nens, els joves i els estudiants-, que tenen com a ingredient principal el pa). Al mateix temps, fem...
    No disponible, consultenos

    13,90 €