0
LA CUINA DEL PAÍS DELS CÀTARS

LA CUINA DEL PAÍS DELS CÀTARS

CULTURA I PLATS D'OCCITÀNIA, DE GASCUNYA A PROVENÇA

FÀBREGA I COLOM, JAUME

18,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2003
ISBN:
978-84-96035-80-5
Pàgines:
360
Col·lecció:
VARIS
18,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament sobre la cuina, sinó també sobre el catarisme, el país --Occitània--, la seva història i la seva cultura. S'hi aplega la cuina de tots els països occitans --del Llenguadoc a Provença, d'Alvèrnia al Llemosí, de la Vall d'Aran a Gascunya--, basada alhora en els ingredients més simples però també amb alguns dels productes gastronòmics més exquisits i famosos del món, de les tòfones al foie gras, de la sal de la Camarga a les ostres d'Arcachon, dels vins de Bordeus a l'armanyac. Aprendrem a estimar --i a cuinar, amb unes receptes detalladament explicades-- plats de fama mundial com la bollabessa, l'aïoli, el cassoulet, el foie gras, la ratatouille o el deliciós clafoutis.

Articles relacionats

  • FANTASMA
    FANTASMA
    PÉREZ DE LAS HERAS, NEREA
    ¿CÓMO TE DESPIDES DE UNA PARTE DE TU CUERPO? UN RELATO ÍNTIMO Y UNIVERSAL SOBRE LA PÉRDIDA Y LA IDENTIDAD«Este duelo es un milagro en todos los sentidos. [...] Siento la inmensa fortuna de haber coincidido en la misma época que esta mente y este libro.»Sabina Urraca«Nerea Pérez de las Heras toma el camino menos evidente, que es donde suele encontrarse la literatura. [...] Un li...
    Disponibilitat inmediata

    19,90 €

  • CLAUS I LUCAS
    CLAUS I LUCAS
    KRISTOF, AGOTA
    Un clàssic modern. Una lliçó d’escriptura. Una lectura memorable i devastadora. Els bessons Claus i Lucas viuen en un país ocupat per forces estrangeres. Són enviats a una ciutat fronterera, fugint de la Guerra —una guerra—, que s’apropa al seu final. La seva àvia, una dona cruel i abjecta que viu en una caseta ruïnosa dels afores, els acollirà de mala gana. Els nois respondran...
    Disponibilitat inmediata

    24,95 €

  • LA VIDA NO SÓN MATEMÀTIQUES
    LA VIDA NO SÓN MATEMÀTIQUES
    OLIVER, JOAN MIQUEL
    Un retrat d'una vida molt poc matemàtica que cal veure amb tota la seva infinitat de matisos i colors. En aquests setanta-set microrelats o coverbos, Joan Miquel Oliver reflexiona sobre la condició humana, el pas del temps i la vida quotidiana, i ens fa viatjar a una Mallorca perduda a través dels seus records d'infantesa i d'adolescència, sempre amb la música de rerefons. A La...
    Disponibilitat inmediata

    21,90 €

  • EL TER. UNA BIOGRAFIA
    EL TER. UNA BIOGRAFIA
    DOT, ANNA
    El Ter. Una biografia és el relat d'una biògrafa que es proposa escriure la vida del riu que travessa el seu poble. A mesura que segueix el curs del Ter, la biògrafa s'endinsa en l'aventura de narrar la vida d'aquest riu més enllà dels límits que ella coneix Com s'escriu la biografia d'un riu? Quines paraules es necessiten per explicar la seva vida? El Ter. Una biografia explic...
    Disponibilitat inmediata

    22,90 €

  • EL ÚLTIMO CINE DE BARRIO
    EL ÚLTIMO CINE DE BARRIO
    ESCOBAR, MARIO
    CUANDO LAS LUCES SE APAGAN, LOS SUEÑOS NOS ILUMINAN. Vuelve uno de los autores españoles más leídos internacionalmente con más de un millón de ejemplares vendidos. UNA HISTORIA DE AMOR, PÉRDIDA Y ESPERANZA EN TIEMPOS DE GUERRA. Principios del siglo XX. En un Madrid vibrante donde los primeros cines abren sus puertas, el pequeño Rodolfo crece fascinado por la luz temblorosa del ...
    Disponibilitat inmediata

    22,90 €

  • ROMANCERO GITANO (EDICIÓN ILUSTRADA)
    ROMANCERO GITANO (EDICIÓN ILUSTRADA)
    GARCÍA LORCA, FEDERICO / ROS, ILU
    Cuando se cumplen 90 años sin Lorca, su Romancero gitano cobra una nueva vida bajo la mirada única de Ilu Ros, la aclamada autora de Federico. «Una nueva mirada a la sensibilidad de Lorca a través de la expresividad del dibujo».Edurne Portela Desde su publicación en 1928, el Romancero gitano no ha dejado de fascinar a generaciones de lectores por la oscura belleza de las metáf...
    Disponibilitat inmediata

    22,90 €

Altres llibres de l'autor

  • RANXOS I XEFLES
    RANXOS I XEFLES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Quite a few books are published on the cuisine of fish on the Costa Brava. But they almost always talk either about the cuisine of the restaurants or about their authors. What the fishermen say has rarely been heard. But these, logically, are the ones who know more about fish and how to cook it. In fact, they have taught the great chefs. This book, precisely, starts from conver...
    Disponibilitat inmediata

    18,00 €

  • LA RATAFIA:LICORS D´HERBES DELS PAISOS CATALANS
    LA RATAFIA:LICORS D´HERBES DELS PAISOS CATALANS
    FABREGA I COLOM, JAUME
    No disponible, consulti'ns

    26,50 €

  • LES TRUITES DE LA IAIA DE CAN ROCA D'ESPONELLÀ
    LES TRUITES DE LA IAIA DE CAN ROCA D'ESPONELLÀ
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    No disponible, consulti'ns

    15,00 €

  • LA CUINA ANTIGA
    LA CUINA ANTIGA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre obre les portes al fascinant món de la cuina antiga: des de les preparacions dels nostres avantpassats més remots del Paleolític, passant per la cuina d'olles i cassoles del Neolític, la robusta alimentació dels ibers i la delicada cuina grega, fins a arribar a la sofisticada gastronomia romana. Receptes explicades pas a pas, fàcils i sempre delicioses, amb adapta...
    No disponible, consulti'ns

    20,00 €

  • LA CUINA DEL 1714
    LA CUINA DEL 1714
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l?allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l?escudella i els macarrons. ...
    No disponible, consulti'ns

    19,80 €