0
  1. Inici
  2. Cuina - Gastronomia
  3. llibres de cuina
  4. EL CELLER DE CAN ROCA
EL CELLER DE CAN ROCA

EL CELLER DE CAN ROCA

EL LLIBRE

ROCA JOAN

89,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
LIBROOKS
Any d'edició:
2013
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-938910-6-0
Pàgines:
502
89,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

En aquesta nova obra els germans Roca Fontané expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la seva cuina d'estil lliure, la seva capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants: en Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 planes, els tres germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades en prop de 90 receptes. 16 capítols que responen a les línies creatives i les fonts d'inspiració que nodreixen els germans Roca.
Un llibre de gran format amb originals acabats de gran qualitat, il·lustrat amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet.

Articles relacionats

  • BARBACOA
    BARBACOA
    OLIVER, JAMIE
    Deja que Jamie te guíe paso a paso, desde preparar la barbacoa hasta controlar la temperatura, con recetas sencillas y deliciosas, perfectas para cocinar al aire libre durante todo el año. ¡Es hora de encender la parrilla! Jamie Oliver comparte su pasión por la barbacoa… y sus secretos. A todos nos encantan las barbacoas, pero demasiado a menudo acaban convirtiéndose en un fe...
    Disponibilitat inmediata

    29,90 €

  • COMER EN FAMILIA CON MASTERCHEF
    COMER EN FAMILIA CON MASTERCHEF
    SHINE, / RTVE, RTVE
    Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a través de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades. Platos pensados para el día a día, fáciles de preparar y capace...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • EL BON GUST
    EL BON GUST
    GRASSET I FORASTER, XAVIER
    Un viatge pel temps, el país i el paladar. Hi ha gustos que formen el caràcter, que arrelen i que deixen empremta. Amb una prosa atenta i evocadora, Xavier Grasset ens convida a fer un viatge per la memòria personal i col·lectiva a través del menjar, la cultura, la conversa, el territori i la gent que ens ha precedit. El bon gust és un recull de textos que mariden la nostàlgia ...
    Disponibilitat inmediata

    21,90 €

  • MIS MEJORES RECETAS ANTIINFLAMATORIAS
    MIS MEJORES RECETAS ANTIINFLAMATORIAS
    PÉREZ ESPÍN, MARÍA
    DESCUBRE CÓMO LA ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA PUEDE TRANSFORMAR TU BIENESTAR SIN RENUNCIAR AL PLACER DE COMER RICO Y FÁCIL CADA DÍA. María Pérez Espín te trae sus mejores 90 recetas rápidas, fáciles y deliciosas que reducen la inflamación y te harán disfrutar de la cocina saludable día a día. Desayunos energéticos, comidas y cenas equilibradas, snacks saludables y postres sin ...
    Disponibilitat inmediata

    19,95 €

  • CUINEM!
    CUINEM!
    SALSETES, PEP / SOMS, DANIEL
    La cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si no ens l'ensenyen de petits? Si ni tan sols ells mateixos saben com preparar uns senzills espinacs amb panses i pinyons! Aquest llibre il·lustrat pas per pas és una invitació per a grans i petits a f...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • IAIA ANGELETA
    IAIA ANGELETA
    NOGUÉ I PUIGVERT, PEP
    UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el món basada en l'esforç, la senzillesa i l'afecte. A través de converses pausades, Pep Nogué ens submergeix en els records d'infantesa de la Iaia Angeleta, la cuina de postguerra, els àpats d...
    Disponibilitat inmediata

    15,90 €

Altres llibres de l'autor

  • LA CUINA DE LA MEVA MARE
    LA CUINA DE LA MEVA MARE
    ROCA JOAN
    El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca -recentment escollit com a Millor Restaurant del Món- recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel...
    No disponible, consulti'ns

    12,90 €

  • DEU MENUS PER A UN CONCERT
    DEU MENUS PER A UN CONCERT
    ROCA JOAN
    Joan Roca ens convida a assistir a un seguit d'àpats ben singulars, en què la gastronomia i la música van de bracet. Deu menús per a un concert és un llibre amb deu àpats pensats a partir de deu fragments musicals de Bach, Haydn, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi, Saint-Saëns, Puccini, Mahler i Toldrà. Es tracta de fragments que, d'una manera directa o indirecta, tenen relació ...
    No disponible, consulti'ns

    33,00 €

  • AQUELL CAPVESPRE
    AQUELL CAPVESPRE
    ROCA JOAN
    Al cap d'un any d'haver acordat emprendre camins diferents, en Robert i la Sílvia es retroben i comparteixen el temps, els records i les seves solituds mal dissimulades. Es tracta d'una novel·la intiista que ens introdueix pausadament en els anys de vida compartida pels dos protagonistes. L'autor ens reserva un desenllaç que ens farà replantejar el punt de vista de tot el relat...
    No disponible, consulti'ns

    12,00 €

  • DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO
    DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO
    ROCA JOAN
    No disponible, consulti'ns

    33,00 €