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EL CELLER DE CAN ROCA

EL CELLER DE CAN ROCA

EL LLIBRE

ROCA JOAN

89,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
LIBROOKS
Año de edición:
2013
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-938910-6-0
Páginas:
502
89,00 €
IVA incluido
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En aquesta nova obra els germans Roca Fontané expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la seva cuina d'estil lliure, la seva capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants: en Joan al capdavant de la cuina salada, en Jordi de les postres, i en Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 planes, els tres germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades en prop de 90 receptes. 16 capítols que responen a les línies creatives i les fonts d'inspiració que nodreixen els germans Roca.
Un llibre de gran format amb originals acabats de gran qualitat, il·lustrat amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet.

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