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LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROC

LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROC

MARCH LOURDES

9,90 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL
Any d'edició:
1998
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-206-3861-4
Pàgines:
336
Col·lecció:
EL LIBRO DE BOLSILLO
9,90 €
IVA inclós
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Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. LOURDES MARCH explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, El libro de la paella y DE los arroces nos enseña las distintas maneras de preparar el arroz: paella valenciana, arroces regionales, arroces blancos, arroz a la cubana, hindú, tres delicias, etc. Los postres y bebidas de arroz, y una serie de recetas que tienen como base al arroz integral y silvestre, completan esta obra.

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