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COCINA CON LOGICA

COCINA CON LOGICA

TÉCNICAS Y CONCEPTOS DE LA COCINA DE L'ESTANY CLAR

CRUZ, JORDI

60,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
BUFFET & AMBIGU
Any d'edició:
2005
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-609-7340-9
Pàgines:
222
Col·lecció:
VARIAS
60,00 €
IVA inclós
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