0
  1. Inici
  2. Cuina - Gastronomia
  3. llibres de cuina
  4. AMB PELLS
AMB PELLS

AMB PELLS

GUIA DELS VINS BRISATS DE CATALUNYA

PICANYOL, MARC

18,50 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2025
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-1356-520-0
Pàgines:
168
18,50 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Afegir a favorits

PRIMERA GUIA DE VINS BRISATS DE CATALUNYA _Amb pells_ és la primera guia que recull els vins brisats que es fan a Catalunya, uns vins elaborats amb varietats blanques, però vinificats com si fossin negres, és a dir, les seves pells maceren amb el most una vegada ha començat la fermentació durant un nombre de dies indeterminat. Els vins brisats s'han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l'estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com quelcom modern, divertit i innovador. En aquesta guia hi trobareu una descripció de cada vi feta després d'haver visitat els cellers per parlar amb els seus elaboradors, tastar els seus vins i conèixer de primera mà les seves històries, amb els detalls de tots els processos que segueix cada vi fins a ser embotellat. * Una de les característiques més destacades dels vins d'aquesta guia és la no utilització de sulfits en la majoria de casos, sinó que s'han fet servir llevats naturals.

Articles relacionats

  • GUIA PEÑIN VINOS DE ESPAÑA 2023
    GUIA PEÑIN VINOS DE ESPAÑA 2023
    PEÑIN, JOSE
    Now in its 33rd edition, the Peñin Guide Spanish Wine 2023 is the definitive guide to Spanish wine. Each year our team of tasters travels to every wine-growing area of Spain to taste and review new varieties, labels and vintages, and this year s edition of the guide contains information on more than 9,900 new wines. Whatever your budget, the Peñín Guide is the indispensable gui...
    No disponible, consulti'ns

    23,95 €

  • GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2021 I EL ROSELLÓ, LA
    GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2021 I EL ROSELLÓ, LA
    IA ALCOVER, JORDI - NARANJO, SILV
    És la tretzena edició des de 2008 d'un producte que, des de l'anàlisi històrica de l'entorn de la vinya i del seu desenvolupament des de la seva aparició a Catalunya, ha contribuït a generar un debat al voltant dels canvis que des de 1965 fins a 2008 han dibuixat una vinya catalana nova i força desnaturalitzada. En valorar l'ús del concepte "denominació d'origen" que altres llo...
    No disponible, consulti'ns

    20,90 €

  • GUIA PEÑIN DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2018
    GUIA PEÑIN DE LOS VINOS DE ESPAÑA 2018
    PEÑIN, JOSÉ
    No disponible, consulti'ns

    22,00 €

  • PASIÓN POR EL VINO
    PASIÓN POR EL VINO
    JOAN C. MARTIN
    En este libro, Joan C. Martín, autor de "Supervinos", nos descubre todo lo que no sabíamos sobre el vino. Desde las diversas variedades de uva hasta el papel de la enología, orografía y clima en el resultado final. Viajaremos por los más antiguos y más nuevos países del vino, desde Oriente Próximo hasta Nueva Zelanda, con una parada especial en las grandes DD.OO. españolas. Via...
    No disponible, consulti'ns

    26,00 €

  • GUIA PEÑIN DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2017
    GUIA PEÑIN DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2017
    PIERRE COMUNICACIÓN INTEGRAL, S.L
    Descatalogat

    10,00 €

  • GRANS VINS A PETITS PREUS
    GRANS VINS A PETITS PREUS
    ROMERO GARRIDO LLUÍS
    Existeix la creença que el vi català per ser bo ha de ser car, i es pensa també que el vi d'altres indrets és millor. El llibre que teniu a les mans pretén desmuntar aquestes dues teories tot apostant pel vi català com a producte de proximitat, i oferint les claus del tast. Hi trobareu 175 vins catalans extraordinaris a l'abast de totes les butxaques que us permetran tornar a p...
    No disponible, consulti'ns

    15,50 €