0
HISTORIA D'UNA CUINERA

HISTORIA D'UNA CUINERA

MARTÍ, CARME

15,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
FONOLL
Any d'edició:
2008
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-936052-6-1
Pàgines:
152
15,00 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

Història d?una cuinera són les memòries de Maria Badia (l?Espluga de Francolí, 1911-2002). Filla de pagesos, de ben jove va anar a servir a Reus, on va començar a cuinar. Als anys 30, a Barcelona, va ser cuinera d?una família benestant i va assistir a les classes del xef Rondissoni a l?Institut de Cultura de la Dona. Va tornar al poble poc després de la guerra per casar-se i va fer de mestressa de casa, pagesa i mandonguera. Va ser cuinera a cases particulars per a celebracions i de les fondes Fonoll i Garrell de l?Espluga de Francolí. El llibre combina la narració en primera persona de la vida de Maria Badia i les seves receptes. Història d?una cuinera, com assenyala la famosa cuinera Carme Ruscalleda al pròleg, permet mantenir la memòria escrita de les receptes familiars pel ?valor afectiu que contenen i perquè són un patrimoni íntim i proper que manté vius els paladars familiars dels qui tenen la cuina a la llista de les coses interessants de la vida?. El volum inclou un total de 30 receptes, entre primers plats, segons i postres com ganyims, arengada amb chorro, braç de gitano, espinacs amb beixamel, rosetes, coca de codony, conill gratinat, estofat de senglar, rajada amb suquet de fesols, sopes bullides, perdius amb vinagreta, albergínies amb salsa verda, torrons de sabater i bacallà a la Blanca Colloni. Història d?una cuinera constitueix el setè volum de la col·lecció Quaderns i segon de cuina dins d?aquesta col·lecció després de Cuina per a no professionals, de Lourdes Martínez.

Articles relacionats

  • 1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO
    1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO
    LEIZ, KARIN
    «Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras.» Karin Leiz Las verduras no son aburridas, y buena muestra de ello es el nuevo recetario de Karen Leiz que dedica cientos de páginas a cocina...
    Disponibilitat inmediata

    37,90 €

  • RECEPTES I JOCS PER CUINAR EN FAMÍLIA
    RECEPTES I JOCS PER CUINAR EN FAMÍLIA
    KALLE, MYRTO
    La millor recepta perquè els nostres fills mengin bé és obrir-los les portes a la cuina! Per això, Myrto Kalle ens convida a arromangar-nos amb un recull de receptes fàcils, divertides i saludables que convertirà els més petits de casa en xefs. Il·lustracions per pintar, laberints, diferències, retallables… Amb aquest llibre interactiu la canalla s'implicaran en la preparació d...
    Disponibilitat inmediata

    22,90 €

  • EMBOTITS
    EMBOTITS
    SANGLAS, DAVID
    Tots els secrets per triar, cuinar i fer lluir un bon embotit. Aquest receptari és un viatge per la història dels embotits de la nostra terra, els oblidats i els de sempre, i un recorregut que ens farà descobrir la infinitat d’usos que podem donar-los a la cuina, més enllà de gaudir-los amb una bona llesca de pa amb tomàquet. A través de receptes pràctiques, aprendrem com prepa...
    Disponibilitat inmediata

    22,90 €

  • ATLES DE CUINA
    ATLES DE CUINA
    RIERA, LUCAS
    Aquest llibre té tres importants objectius: aprendre a cuinar, fer una activitat divertida amb la família i descobrir què mengen altres nenes i nens d’arreu del món. Cada recepta està explicada pas a pas perquè no t'equivoquis, i també conté algun truc, perquè puguis incorporar a cada plat el teu propi estil. ...
    Disponibilitat inmediata

    18,90 €

  • ENSALADAS COMPLETAS
    ENSALADAS COMPLETAS
    EZEKIEL, EMILY
    ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Sin duda, alguien que no conocía este libro. En él, hallarás platos divididos por estaciones, con los mejores productos de temporada para preparar comidas deliciosas, saciante y espectaculares. Descubre un colorido abanico de ensaladas para comer como plato único, acompañamiento e ¡incluso postre!, con opciones veganas y consejos de ...
    Disponibilitat inmediata

    29,95 €

  • COCINA COMO UNA ABUELA
    COCINA COMO UNA ABUELA
    SOLDEVILLA (@CHEFENIALS), CARLA
    Recetas fáciles y efectivas, trucos y mucho más para que aprendas a cocinar como una abuela. Tanto si buscas sorprender a tus amigos en una cena, como lucirte delante de tu familia o simplemente perder el miedo a cruzar el umbral de la puerta de la cocina, este libro te inspirará a crear platos sencillos y deliciosos, y a honrar la cocina de nuestras abuelas. ...
    Disponibilitat inmediata

    20,95 €

Altres llibres de l'autor

  • UN CEL PLE D'ESTRELLES
    UN CEL PLE D'ESTRELLES
    MARTÍ, CARME
    Un calendari ple de regals: en cada història, en cada finestra, s'obre un univers, la il·lusió d'un nou Nadal que conté tota una vida. En aquest peculiar Calendari d’Advent, Carme Martí ens ofereix una celebració del Nadal obrint vint-i-quatre fi nestres a la intimitat de les llars i als seus cels plens d'estrelles. Una collecció d'històries reals, amb més d'una trenten...
    No disponible, consulti'ns

    22,90 €

  • CENIZAS EN EL CIELO
    CENIZAS EN EL CIELO
    MARTÍ, CARME
    Por primera vez, la extraordinaria vida de Neus Català, explicada por ella misma y revisada a través de una ambiciosa novela de memorias magistralmente construida por Carme Martí.Su infancia en un pequeño pueblo del Priorato; la juventud interrumpida por la Guerra Civil y la rápida toma de conciencia social; Barcelona, Premià de Mar y, finalmente, la retirada a pie por la front...
    Descatalogat

    19,00 €

  • CRONIQUES RURALS
    CRONIQUES RURALS
    MARTI, CARME
    «Aquell que oblida les arts i els costums de l'antigor oblida la vida mateixa, feta de la lluita deIs homes i els seus afanys», va escriure el cretenc Pandelís Prevelakis en la seva Crònica d'una ciutat. El llibre que us presentem aplega el testimoni de vint personalitats del nostre país. Excel•leixen en camps tan diversos com la literatura, la ciència, l'art, la teologia, l'ec...
    No disponible, consulti'ns

    16,00 €