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FOIE GRAS CURSO DE COCINA

FOIE GRAS CURSO DE COCINA

TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA

WITZ BENOIT

12,50 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
HEMANN BLUME
Any d'edició:
2009
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-96669-44-4
Pàgines:
100
Col·lecció:
VARIOS
12,50 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

- Pequeña historia del foie-gras
- Tipos de foie-gras
- Leer bien las etiquetas
- El foie-gras crudo
- Desvenar un foie-gras crudo
- El termómetro de cocción
- El peso y la plancha
- La papillote
- Los 10 secretos del éxito
- Las recetas
- Lista de la compra

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa.
De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración.
La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

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