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EL MENJAR DE LA FAMILIA

EL MENJAR DE LA FAMILIA

ADRIÀ FERRAN

30,00 €
IVA inclós
Descatalogat
Editorial:
LA MAGRANA
Any d'edició:
2012
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-8264-537-7
Pàgines:
384
30,00 €
IVA inclós
Descatalogat
Afegir a favorits

MENGEU EL QUE ES MENJAVA A EL BULLI ENTRE DOS QUARTS DE SET I LES SET 31 menús compostos d'entrant, plat principal i postres, per a una família de 2 a 6 comensals, i també per a un professional que hagi d'alimentar una gran família de 20 a 75 col·laboradors. Ferran Adrià en revisa tots els aspectes, perfeccionats i estructurats per la seva experiència a elBulli. .Com escollir els productes .El que hem de tenir sempre al rebost .Com elaborar caldos i salses i congelar-los en porcions per a futurs usos .Quines quantitats són necessàries per a cada recepta, segons el nombre de comensals .Com organitzar l'elaboració dels 3 plats perquè estiguin tots a punt quan sigui necessari .Pas a pas visual de cada una de les receptes. Totes les receptes es poden fer a casa fàcilment, en un temps raonable i amb un preu inferior als 4 euros.

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