CUINEM TALLERS DE CUINA A L ESCOLA 6 12 ANYS

Presentació: Per què l'educació alimentària? Què pretenem?. Quins són els nostres objectius? Com ho fem?. · Informacions bàsiques per als mestres i educadors: L'acte de menjar. L'alimentació saludable. L'alimentació i els sentits. Aliments autòctons i d'altres cultures. Tècniques culinàries i manipulació d'aliments. Planificació de menús. Gastronomia. · El aliments al plat: aliments i receptes de cuina per a les diferents etapes escolars: Introducció. Fitxes de treball per a les diferents etapes escolars. Models de fitxa per a l'alumnat. Relació de receptes de cuina. · Activitats d'aprofundiment: L'origen dels aliments. Els grups d'aliments. L'estacionalitat dels aliments. Els sentits i l'alimentació. La diversitat cultural en l'alimentació. Aprendre tècniques culinàries a l'escola. Hàbits saludables: la paraula clau. · Bibliografia. · Índex de receptes.

Activitats per introduir els infants en el «món màgic» de la cuina. Cuinant receptes senzilles, els infants s'endinsen en el coneixement dels aliments: l'origen, l'estacionalitat, les característiques nutricionals, les tècniques culinàries més adients, les combinacions d'aliments.