0
  1. Inici
  2. Cuina - Gastronomia
  3. llibres de cuina
  4. CAN BOSCH
CAN BOSCH

CAN BOSCH

CERVERA, JORDI

13,50 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2005
Matèria
llibres de cuina
ISBN:
978-84-9791-107-8
Pàgines:
108
Col·lecció:
VARIS
13,50 €
IVA inclós
No disponible, consulti'ns
Afegir a favorits

Can Bosch és el primer llibre d'una sèrie en què Jordi Cervera s'acosta als restauradors de casa nostra en clau periodística i amb l'afany d'anar descobrint els petits secrets que els han portat a escollir la seva professió i a excel·lir-hi. Les fotografies de Sònia Rimbau arrodoneixen el treball i demostren que la vida rau també en els petits detalls. Joan Bosch, des de Cambrils, al Baix Camp, arrenca d'una cuina de pescadors d'arrel tradicional i, sense trair en cap moment els seus orígens i els productes que té a l'abast de la mà, la porta a les més altes cotes de qualitat, amb la qual cosa ha aconseguit una de les prestigioses estrelles Michelin, que ha convertit el seu restaurant en un indret de visita obligada. En aquest llibre ens mostra la seva història i ens regala algunes de les seves millors receptes.

Articles relacionats

  • COCINA PARA CRECER
    COCINA PARA CRECER
    ORGILLÉS, RAQUEL
    El libro de recetas y alimentación que todas las familias necesitan: cocinar para grandes y pequeños nunca había sido tan sencillo. Raquel Orgillés se convirtió en madre soltera hace cuatro años. Desde entonces, comparte con su comunidad la experiencia de su cocina para que, con muchos o pocos en casa, la alimentación de la familia sea siempre algo sencillo y enriquecedor. En e...
    Disponibilitat inmediata

    19,90 €

  • PAN GALLEGO
    PAN GALLEGO
    LAVANDEIRA, EDU
    Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel pan que no sea gallego. "Eso no es pan ni es nada" es una frase que ...
    Disponibilitat inmediata

    22,95 €

  • ¡QUEMO!
    ¡QUEMO!
    NICOLAU, MARIA
    Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia. Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo tiempo que en España se desata la revolución gastronómica del siglo. El salto que hace la propia protagonista desde la fonda hasta la cocina de vanguard...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • CREMO!
    CREMO!
    NICOLAU, MARIA
    CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.El fenomen que ha revolucionat la gastronomia. «Cremo!» és el crit d'alerta que s'etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d'un c...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • PASTELERÍA JAPONESA
    PASTELERÍA JAPONESA
    KIÉ, LAURE
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, re...
    Disponibilitat inmediata

    19,95 €

  • CUINES
    CUINES
    RIBAS BELTRAN, MARC / CARAMÉS NÚÑEZ, GESSAMÍ / PARÍS MASIP, ARNAU
    Marc Ribes i tot lÆequip del Cuines ens presenten un llibre pràctic i original per treure el màxim profit de les nostres cuines. Un recorregut que comença al mercat o a les botigues, segueix en la forma com organitzem i desem els productes i culmina amb totes les elaboracions que ens proposa aquest manual. El llibre oficial del programa combina divulgació i pràctica, remarcant ...
    Disponibilitat inmediata

    24,95 €

Altres llibres de l'autor

  • JUSTÍCIA QUASI POÈTICA
    JUSTÍCIA QUASI POÈTICA
    CERVERA, JORDI
    Un bosc, un parc i un jutjat. Què poden tenir en comú aquests tres escenaris? Doncs més del que us penseu, sobretot si, a més, fem una ullada als protagonistes que s'hi mouen. Perquè costa d'imaginar les coses que poden arribar a unir un filòsof mediàtic, una jutgessa respectada, una jove sense futur i un petit delinqüent superb i pagat d'ell mateix. La resta és l'angoixa, la t...
    Disponibilitat inmediata

    20,00 €

  • LES FAVES COM PREPARA-LES 12 VEGADES
    LES FAVES COM PREPARA-LES 12 VEGADES
    CERVERA, JORDI
    No disponible, consulti'ns

    6,95 €

  • MAI NO ES TARD
    MAI NO ES TARD
    CERVERA, JORDI
    Un triangle amorós entre l?Andreu, la Marta i la Dolors. El descobriment de l?homosexualitat per part de la Marta i la Joana. L?oposició de la família del Toni a la seva relació amb la Fina. L?explosiva relació entre el Ramon i l?Empar, d?alt voltatge eròtic. La Montserrat enganyada pel Valentí... Aquest pot semblar un llibre com qualsevol altre, però no ho és. "L?amor, entès ...
    No disponible, consulti'ns

    15,00 €

  • DESIG DE FOC
    DESIG DE FOC
    CERVERA, JORDI
    Llorenç viu i treballa en un establiment on la cuina és el centre d'un món ple de sensacions i de conflictes. El gran somni de Llorenç és poder dur una bola de foc a la mà, tal com li va ensenyar en la seva infantesa un inquietant faquir anomenat Kibral. L'arribada del fotògraf francès Didier Chaumont a l'hostal-masia propietat de Rosa, lloc on treballa Llorenç, canvia el ritme...
    Descatalogat

    19,00 €

  • TRIANGLE BLAU, EL
    TRIANGLE BLAU, EL
    CERVERA, JORDI
    La vida està feta de triangles que es complementen, de triangles que se superposen, de triangles que s'odien i de triangles que s'estimen amb deliri. Les fronteres són sempre massa dèbils per poder dibuixar-les amb precisió i per això El triangle blau és la història d'unes passions furioses, d'uns amors que no coneixen ni l'espai ni el temps, d'una mort que sempre torna, d'una ...
    No disponible, consulti'ns

    15,00 €

  • MOSQUES
    MOSQUES
    CERVERA, JORDI
    Mosques és un crim actual. També és un crim antic. Mosques és el present convuls i el passat que mai no dorm. Mosques és el deliri que de vegades s?imposa a la raó, la passió que anorrea el cervell i no és capaç de veure més enllà del vermell que tot ho ennuvola. Mosques és la mort que ronda el sexe. És el sexe que quan menys t?ho esperes esdevé mort. Mosques pot ser descobrir ...
    No disponible, consulti'ns

    11,00 €