BERGUEDA LA MUNTANYA LA TRADIC

Una mirada a la comarca del Bergueda feta a través de la mirada de Rafael López-Monné, la ploma d?Enric Alfonso i les receptes culinaries dels seus millors restauradors fotografiades per Xavier Mendiola. Aquest llibre, prologat per Pep Bernades, és vital per a qualsevol amant de la cuina, o de la bona taula, i per a aquells que vulguin descobrir l?interes paisatgístic, historic, gastronomic i huma d?aquesta comarca. «El Bergueda és d?aquells llocs que es recorden assegut al voltant d?una taula. El simple tast d?un moixernó, d?un plat de patates emmascarades o d?un freginat ens transporta indefectiblement a Queralt, al Pedraforca o a les fertils planes del sud. I, segurament, tots aquests indrets mai més no abandonaran el raconet del nostre cervell on s?emmagatzemen les experiencies plaents. Tot plegat té molt a veure amb la indiscutible qualitat dels productes: els bolets, la vedella, els embotits, els formatges, el pollastre, el blat de moro escairat, els pesols negres... [?] «En harmonia amb els gustosos ingredients sorgits de la terra, els diferents productes d?origen animal donen lloc a plats tradici