PAPILAS Y MOLÉCULAS

PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

Editorial:
PLANETA CASTELLA
ISBN:
978-84-08-17596-4
Pàgines:
232
29,95 €
IVA inclòs
No disponible, consulti'ns

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.