- Editorial:
- RBA
- Any d'edició:
- 2001
- ISBN:
- 978-84-7901-796-5
- Pàgines:
- 160
- Col·lecció:
- VARIAS
MEJORES RECETAS CON BACALAO LAS
AA.VV
El bacalao es, desde hace varios siglos, el pez más preciado del planeta. Debe este lugar privilegiado en la gastronomía a que puede conservarse seco y salado y llegar así a zonas alejadas de las costas.
Este libro enseña a comprar, desalar y preparar bacalao y ofrece más de cien suculentas recetas:desde ensaladas y platos ligeros para el verano hasta guisos sustanciosos para los días más fríos.