- Editorial:
- NOBEL EDICIONES
- Any d'edició:
- 2004
- ISBN:
- 978-84-8459-131-3
- Pàgines:
- 288
- Col·lecció:
- VARIAS
ALGA PALMARIA EN LA GASTRONOMIA
AA.VV
En la ensenada de la Concha de Artedo (Cudillero, Asturias) existe un cultivo controlado de algas marinas comestibles del género palmaria, especie Palmaria Palmata. Por sus propiedades nutritivas y sin apenas grasas, esta alga roja es ideal para acompañar platos de pescados y mariscos, así como para la preparación de una repostería rica y diferente.