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SFERIFICACIONES Y MACARRONES

SFERIFICACIONES Y MACARRONES

LA CIENCIA EN LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA

MANS, CLAUDI

18,50 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
ARIEL
Año de edición:
2010
Materia
Ciències
ISBN:
978-84-344-6916-7
Páginas:
320
Encuadernación:
Epublication content package
Colección:
claves
18,50 €
IVA incluido
Descatalogado
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Sferificaciones y macarrones no es un libro de cocina. Tampoco es un libro de ciencia. Es mucho más. Es una obra que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia. Prólogo de Ferran Adrià. Una novedosa obra en

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