0
  1. Inicio
  2. Cocina - Gastronomia
  3. Cuina -Gastronomia
  4. LA CUINA DE LA POMA
LA CUINA DE LA POMA

LA CUINA DE LA POMA

THIBAUT I COMALADA, ELIANA

17,90 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
2007
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-9791-303-4
Páginas:
296
17,90 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Añadir a favoritos

És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues mil varietats diferents; solament a la meva regió del Montseny, els botànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, que avui desafortunadament estan en vies de desaparició. El llibre sobre la poma que ha escrit Eliana té el mateix rigor exemplar que tota la seva obra que incideix de manera especial en el coneixement de la cuina medieval catalana, camp en què l'autora és una autoritat científica i culinària.» (Del pròleg de Santi Santamaria)

Artículos relacionados

  • BARBACOA
    BARBACOA
    OLIVER, JAMIE
    Deja que Jamie te guíe paso a paso, desde preparar la barbacoa hasta controlar la temperatura, con recetas sencillas y deliciosas, perfectas para cocinar al aire libre durante todo el año. ¡Es hora de encender la parrilla! Jamie Oliver comparte su pasión por la barbacoa… y sus secretos. A todos nos encantan las barbacoas, pero demasiado a menudo acaban convirtiéndose en un fe...
    Disponibilidad inmediata

    29,90 €

  • COMER EN FAMILIA CON MASTERCHEF
    COMER EN FAMILIA CON MASTERCHEF
    SHINE, / RTVE, RTVE
    Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a través de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades. Platos pensados para el día a día, fáciles de preparar y capace...
    Disponibilidad inmediata

    23,90 €

  • MIS MEJORES RECETAS ANTIINFLAMATORIAS
    MIS MEJORES RECETAS ANTIINFLAMATORIAS
    PÉREZ ESPÍN, MARÍA
    DESCUBRE CÓMO LA ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA PUEDE TRANSFORMAR TU BIENESTAR SIN RENUNCIAR AL PLACER DE COMER RICO Y FÁCIL CADA DÍA. María Pérez Espín te trae sus mejores 90 recetas rápidas, fáciles y deliciosas que reducen la inflamación y te harán disfrutar de la cocina saludable día a día. Desayunos energéticos, comidas y cenas equilibradas, snacks saludables y postres sin ...
    Disponibilidad inmediata

    19,95 €

  • IAIA ANGELETA
    IAIA ANGELETA
    NOGUÉ I PUIGVERT, PEP
    UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el món basada en l'esforç, la senzillesa i l'afecte. A través de converses pausades, Pep Nogué ens submergeix en els records d'infantesa de la Iaia Angeleta, la cuina de postguerra, els àpats d...
    Disponibilidad inmediata

    15,90 €

  • EL BON GUST
    EL BON GUST
    GRASSET I FORASTER, XAVIER
    Un viatge pel temps, el país i el paladar. Hi ha gustos que formen el caràcter, que arrelen i que deixen empremta. Amb una prosa atenta i evocadora, Xavier Grasset ens convida a fer un viatge per la memòria personal i col·lectiva a través del menjar, la cultura, la conversa, el territori i la gent que ens ha precedit. El bon gust és un recull de textos que mariden la nostàlgia ...
    Disponibilidad inmediata

    21,90 €

  • CUINEM!
    CUINEM!
    SALSETES, PEP / SOMS, DANIEL
    La cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si no ens l'ensenyen de petits? Si ni tan sols ells mateixos saben com preparar uns senzills espinacs amb panses i pinyons! Aquest llibre il·lustrat pas per pas és una invitació per a grans i petits a f...
    Disponibilidad inmediata

    24,90 €

Otros libros del autor

  • COCINA DEL FOIE GRAS, LA
    COCINA DEL FOIE GRAS, LA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    El foie gras no solamente se degusta encima de un canapé al principio de un banquete de fi esta. Hay mil y una maneras de cocinarlo, por sí solo o para completar otros platos. Crudo, asado, pasado por agua o pasado por la sartén, como en el caso del hojaldre Lucullus, el erizo de foie gras o el parfait al banyuls y con colmenillas..., o con una cocción más larga, como la tarrin...
    No disponible, consultenos

    15,00 €

  • CUINA MEDIEVAL CATALANA
    CUINA MEDIEVAL CATALANA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    «Dues coses m'apassionen des de fa uns anys» --ens diu l'autora del llibre-- «De primer, la descoberta de la cuina medieval catalana, que ha estat per a mi una gran il·lusió i una sorpresa davant la gràcia, la recerca o la senzillesa, el refinament i la finesa d'aquestes preparacions. I segon, l'ocasió, la sumptuositat, l'abundància i la riquesa d'aquesta cuina. És evident que,...
    No disponible, consultenos

    19,50 €

  • LES AMANIDES DE LA MEDITERRÀNIA
    LES AMANIDES DE LA MEDITERRÀNIA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden donar encant a tots els nostres àpats. Són una de les riqueses de l'entorn mediterrani. Gràcies als múltiples ingredients i condiments de tots aquests països, i units per l'oli d'oliva com a nexe comú, alegren les nostres taules des de sempre. Crues o cuites, fredes o tèbies, compostes de verdura o rique...
    No disponible, consultenos

    21,50 €

  • LA CUINA DEL FOIE GRAS
    LA CUINA DEL FOIE GRAS
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    El foie gras no només es degusta damunt d'un canapè al començament d'un àpat de festa! Hi ha mil i una maneres de cuinar-lo, per si mateix o per encisar altres plats. Cru, rostit, passat per aigua o passat per la paella, com en el cas de la pasta de full Lucullus, l'eriçó de foie gras o el parfait al banyuls i amb múrgoles..., o amb una cocció més llarga, amb la terrina de beca...
    No disponible, consultenos

    15,00 €