- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 2004
- ISBN:
- 978-84-9732-224-9
- Páginas:
- 208
- Colección:
- VARIAS
ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS
LAZA MUÑOZ
El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de poder ser utilizado como manual técnico por aquellas personas que se inicien en el noble arte de la alquimia de los pucheros.