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COCINA DEL BACALAO,LA

COCINA DEL BACALAO,LA

COGUL ALBERT

11,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
MILENIO EDITORIAL
Año de edición:
2001
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-89790-73-5
Páginas:
142
Colección:
VARIAS
11,00 €
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El libro recoge una selección de un centenar de recetas escogidas entre las más de quinientas que ha experimentado el autor en su cocina. Algunas de ellas son clásicas y tradicionales; otras han sido recreadas o, incluso, ideadas de cabo a rabo para adaptarlas a los gustos modernos. Esta recopilación de recetas abarca desde una aparentemente sencilla esqueixada hasta las complejidades de un pil-pil con aceitunas negras o un carpaccio, sin olvidar los típicos bacalaos a la catalana o a la vizcaína.

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