- Editorial:
- EVEREST
- Año de edición:
- 1997
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-241-2340-6
- Páginas:
- 320
- Colección:
- VARIAS
COCINA ASTURIANA
MARTINEZ / FIDALGO
José Antonio Fidalgo es uno de los más prestigiosos gastrónomos de la región de Asturias, y ha recibido importantes premios dentro y fuera del Principado. Por su parte, Elviro Martínez, gran erudito de la etnología asturiana, compagina la actividad docente con diversas publicaciones sobre la historia y costumbres de la zona. El resultado del trabajo de ambos es un libro extraordinario donde se hermana la sencillez expositiva con toda la riqueza y variedad de la gatronomía asturiana.