- Editorial:
- LA MAGRANA
- Año de edición:
- 2004
- ISBN:
- 978-84-8264-510-0
- Páginas:
- 240
- Colección:
- ESPARVER
XOCOLATA TOTS ELS DIES
A TAULA AMB EL BARÓ DE MALDÀ
DOMENECH JOAN DE DEU
A taula amb el baró de Maldà és un retrat de la cultura culinària catalana de la segona meitat del segle XVIII a partir dels 71 volums que componen Calaix de sastre. A cavall entre la realitat i la ficció, Joan de Déu Domènech realitza un profund estudi de l'estil de vida de l'època des del punt de vista gastronòmic, social i cultural, on es detallen especialment els banquets, els menjars durant els viatges, els llargs períodes de dejú que marcava el calendari religiós i un panorama d'allò que el baró entenia per cuina catalana.