- Editorial:
- PAM PUBLICACIONS ABADIA MONTSERRAT
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-9883-782-7
- Páginas:
- 664
VINYES, VINS I COOPERATIVISME VITIVINÍCOLA A CATALUNYA
AA.VV
En els darrers anys, la història de la vitivinicultura a Catalunya ha rebut nombroses aportacions que n?han millorat el coneixement en molts aspectes. Amb els treballs recollits en aquest volum volem fer balanç d?aquests avenços i oferir un assaig de comprensió global de la història de la vinya i el vi al nostre país, des de finals del segle XVII, quan la producció i comercialització dels aiguardents va impulsar una primera expansió vitivinícola, fins a la recent evolució del sector en els temps presents vers la producció de vins de qualitat, comercialitzats sota una denominació d?origen, embotellats i amb publicitat. Tot resseguint aquesta trajectòria, es tracten qüestions tan diverses com ara l?aparició dels nuclis de població rabassaire, els efectes de la dramàtica crisi de la fil·loxera, la creació dels cellers cooperatius, o el cas del reeixit procés de modernització de la vitivinicultura del Priorat.
