UN HOGAR EN LA COCINA

TABLA DE CONTENIDOSAgradecimientosIntroducciónCómo usar las recetas de este libroUn punto de partida: Ensalada de patata de BurgLa repostera de la familia: Bizcocho cuatro cuartos de frambuesa y arándanosNecesidad de calma:  Pan de plátano con chocolate y jengibre confitadoUna década muy caótica - Coeur à  la crème con coulis de frambuesaUna ciencia sin cálculo - Tostadas francesas a la manera de BurgMejor con chocolate - Cupcakes con cobertura de chocolate negroEl ganador inesperado - Ciruelas pasas con cítricos y canelaUna panda de siete:  Pastel HoosierLa boule miche: Pan y chocolateExtraña manera de alcanzar la mayorí­a de edad: Tortitas de trigo sarracenoEl punto de bola dura: Bizcocho de jengibre con peras caramelizadasUna cronología personal muy particular:  Bolas de frutas secas. Tofe de café y nuecesLa respuesta correcta para todo: Bizcocho de buttermilk con naranjas glaseadasAlgo espectacular: Galletas de coco con ganaché de chocolateEl sabor que tendría Francia:  Bouchons au tonEl mejor de todos los mundos posibles: Tarte tatinMomentos estelares:  Ensalada de pan, cerezas, rúcula y queso de cabraEl paraíso:  Ratatouille de berenjena asadaDomingo, 9:00 A.M.: Tortitas Dutch baby con limón y azúcar.Galletas rosas de JimmyHuevos de la gruta italiana El moteado:  Pastel de frutas secas. Pastel de crema de ron con corteza de galletas GrahamEres lo que amas:  Sopa de Ed FretwellEl verano del cambio: Albóndigas con piñones, cilantro y pasas sultanasLa mar de perfectos:  Scones escoceses con limón y jengibrePrometed compartir:  Salmón glaseado con sidraCon mucha nata:  Repollo verde estofadoFelicidad: Tomates asados a fuego lento con cilantro. Pesto de tomates asadosPasito a pasito:  Tarta francesa de yogur al limónComo incienso: Chutney de arándanos con jengibre confitado y cerezas secasDelicioso a su manera: Rábanos con mantequilla y flor de salTurbulencias en el camino:  Ensalada de col lombarda con limón y pimienta negraPuntos extra: Crema de calabaza con pera, sidra y vainillaSolo para herbívoros:   Chana masalaUn juego especial: Ensalada de hinojo con pera asiática y parmesanoLos diamantes: Ensalada de primavera con aguacate y queso fetaLas sugarhouse: Pan de maíz relleno de nataEsa cosa llamada cambio:  Sopa de tomate a los dos hinojosBonne Femme: Escarola rizada con jamón, huevos y vinagreta de mostazaMucho mejor: Coliflor caramelizada con salsa verde. Fideos de calabacín con pestoAlgo importante: Pastel de pistacho y albaricoques con mielFotograma congelado: Helado de vainilla y pimienta negraLa fábrica de encurtidos:  Zanahorias picantes encurtidas con ajo y tomillo. Uvas encurtidas con canela y pimienta negraTan sencillo: Ensalada de rúcula con pistachos y chocolateAprendí­ a no preocuparme:  Tortitas de maíz con beicon, tomate y aguacateRobacorazones y almas: Tarta nupcial

Un paseo por la vida a través de lo culinario.Cuando el padre de Molly Wizenberg murió de cáncer, ella decidió que su vida tenía que dar un cambio y se fue a París, donde había viajado con su padre de niña. Recordaba sus paseos matutinos en las calles del Barrio Latino y el sabor de su primer pain au chocolat, así que se encontró de nuevo mirando escaparates de pastelerías, catando quesos en mercados al aire libre y leyendo libros de cocina. Ahí decidió comenzar a escribir su blog Orangette, que enseguida consiguió decenas de miles de lectores devotos. Uno de ellos, un músico neoyorquino llamado Brandon, se quedó prendado de la autora de Orangette y decidió entrar en contacto con ella. Comenzaron una relación a distancia que acabó en matrimonio y en la apertura del restaurante Delancey en Seattle.Un hogar en la cocina es la primera gastromemoria de Molly Wizenberg, y en ella selecciona los textos y recetas más apetitosos de su blog. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Para Wizenberg, las recetas son mucho más que una lista de ingredientes: ella sabe que hay una historia de vida detrás de cada una y que su misión es compartirla con sus lectores.La autora consigue que los lectores la conozcamos y entremos en su día a día únicamente a través de su relación con la comida. Gracias a ella redescubrimos el gran potencial de lo alimenticio para crear vínculos y recuerdos.Desde los picnics de su niñez en Oklahoma hasta la ensalada de patata de su padre, la comida y los recuerdos están íntimamente relacionados. Al leer sus textos, cuesta decidir si sentarse cómodamente a devorar sus historias, o si salir al mercado a llenar la cesta para elaborar el salmón glaseado con sidra o el pan de plátano con chocolate y jengibre confitado.Un libro que ha de estar presente tanto en los estantes de la biblioteca como en la cocina.Las instrucciones de Wizenberg se van entrelazando por medio de una voz encantadora que proporciona un claro equilibrio con los pasajes reflexivos. Su fuerte personalidad destaca entre las voces culinarias de su generación. Publishers WeeklyMollly Wizenberg, una joven apasionada por los dulces y los adverbios, es una aspirante al tono de M. K. Fisher. Su blog Orangette es un informe genial y cuidadosamente escrito sobre comer y vivir. New York TimesNo solo su escritura es una delicia: también lo son sus recetas. New York Journal of BooksLos blogs dicen [El libro de Molly Wizenberg] Es una caja de bombones sofisticados ante los que sonríes y haces gestos al ir descubriendo de qué está relleno cada uno. goodfoodstories.comHistorias ingeniosas, poéticas y frescas que capturan en cada frase las emociones del momento y su significado. vanillagarlic.com