- Editorial:
- TUTOR,EDICIONES
- Año de edición:
- 2009
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-7902-776-6
- Páginas:
- 304
TRUFAS 1ª ED
HISTORIA, CIENCIA, CULTIVO Y RECOLECCIÓN CON LAS ÚLTIMAS...
IAN R. HALL Y OTROS
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.