- Editorial:
- DALMAU,RAFAEL
- Año de edición:
- 2011
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-232-0688-9
- Páginas:
- 492
LA CUINA CATALANA MEDIEVAL UN FESTI PER ALS SENTITS
MARANGES ISIDRA
La importància de la cuina catalana medieval rau en la diversitat i la qualitat dels productes que utilitzava, gràcies que el bon clima de les terres catalanes permetia tenir bons cultius i que el comerç mediterrani proporcionava condiments que arribaven de països llunyans. En resultava una gran riquesa de gustos i l'obtenció de menjars refinats i saborosos. A través d'Itàlia, la cuina medieval catalana va influir en la cuina del Renaixement.