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GRAN DICCIONARIO DE COCINA

GRAN DICCIONARIO DE COCINA

PRADANOS JORGE I ALTRES

30,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
RBA
Año de edición:
2003
ISBN:
978-84-7901-959-4
Páginas:
592
Colección:
VARIAS
30,00 €
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Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.
Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.

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