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GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES BARES

GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES BARES

GALLEGO

51,50 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
2003
ISBN:
978-84-283-2805-0
Páginas:
720
Colección:
VARIAS
51,50 €
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El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el "todo incluido", los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando.

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