- Editorial:
- MONTAGUD EDITORES
- Año de edición:
- 1976
- ISBN:
- 978-84-7212-003-7
- Páginas:
- 464
EL FORMULARIO PRÀCTICO DEL PASTELERO
VILARDELL COLOMER, RAMÓN
Este pequeño gran clásico de la pastelería de todos los tiempos, escrito en los años 30 del siglo pasado por Ramón Vilardell y José Jornet. Sin duda, el libro de pastelería más vendido de todos los tiempos. Una "biblia" del oficio, en formato de bolsillo con 450 fórmulas y recetas clásicas y procedi...