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CURSO COCINA PROFESIONAL 1

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GARCES MANUEL

25,00 €
IVA incluido
No disponible, consultenos
Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
1991
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-283-1841-9
Páginas:
296
Colección:
VARIAS
25,00 €
IVA incluido
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Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

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