- Editorial:
- PAGES EDITOR
- Año de edición:
- 2004
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-7935-574-6
- Páginas:
- 164
- Colección:
- VARIAS
CUINAR CARAGOLS
MORELL I BITRIÀ, JOSEP M.
Cuinar caragols recull un centenar de receptes protagonitzades pel caragol, algunes clàssiques, d'altres degudes a la imaginació del xef Morell. Un receptari que ve a omplir un buit important en la literatura gastronòmica, útil tant per als professionals dels fogons com per a les mestresses de casa. El llibre definitiu sobre la cuina dels caragols.