- Editorial:
- TREA
- Año de edición:
- 2001
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-9704-020-4
- Páginas:
- 287
- Colección:
- VARIAS
COCINAR EN ASTURIAS
MENDEZ RIESTRA
Cocinar en Asturias trata de la cocina que tradicionalmente se ha hecho en la región, pero también de la que se hace actualmente; en definitiva, de la cocina que hacen los asturianos, presentando tanto las recetas provenientes de la gastronomía popular como las de la académica de los grandes restaurantes y restauradores, tres centenares de recetas cuidadosamente contrastadas y redactadas para ser elaboradas sin contratiempos por el aficionado (las sucesivas ediciones de este recetario son el mejor aval de su fiabilidad).