- Editorial:
- PLANETA CASTELLA
- Año de edición:
- 2004
- ISBN:
- 978-84-08-04753-7
- Páginas:
- 272
- Colección:
- VARIAS
COCINA DE LOS SENTIDOS
LA INTELIGENCIA Y LOS SENTIMIENTOS DEL ARTE CULINARIO
SANCHEZ ROMERA,MIGUEL
En La cocina de los sentidos, Miguel Sánchez Romera investiga y describe la relación entre el cerebro, los sentidos, el placer, la memoria, la idea y la cocina a través de la información científica, y descubre toda la inteligencia y las emociones del arte culinario, donde se integran plenamente los cinco sentidos y se transforman en los pilares fundamentales del acto gastronómico.Nuevo formato y diseño de cubierta de este título que ha tenido un gran éxito desde su lanzamiento en el 2001.