- Editorial:
- MONTAGUD EDITORES
- Año de edición:
- 2002
- Materia
- Cuina -Gastronomia
- ISBN:
- 978-84-7212-089-1
- Páginas:
- 160
APRENDER A HACER PAN ES FÁCIL
TEJERO, FRANCISCO
Cada día son más los profesionales de la restauración que, para el exclusivo consumo de su clientela, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. Con Aprender a hacer pan es fácil, un auténtico manual práctico, se resuelven todas las dudas y se expone con detalles precisos todo el proceso de elaboración de un amplio repertorio de especialidades: panes diversos, panecillos, brioches, pizzas, croissants, hojaldres, magdalenas, etc.