500 RECEPTES DE PASTA ITALIANA

Els recomanem que es prenguin aquest llibre com un gran diccionari de la saviesa de la pasta. Triïn, cerquin, remenin, provin, cuinin, bullin, ofeguin, tallin, rentin, mesclin, tastin, comparin i, com que difícilment trobaran un exemplar millor, comprin el llibre perquè de ben segur que faran molts amics a partir del dia que facin la primera recepta. I els quedaran encara 499 vegades més per intentar fer i conservar les seves amistats i la seva família, que és el millor que tenim en aquest món, a part de la gastronomia, és clar. A partir d'ara podran explicar als seus convidats que els bigoli són una pasta tradicionalment feta a casa, d'ou, molt semblant als espaguetis; que els cappellini són una pasta originària de Reggio de l'Emília semblant als tortellini però més petita; que els ditali són una pasta petita, de sopa, amb forma de didal; que els farfalle són una pasta petita de minestra amb forma de llaç; que els fusilli són una pasta llarga o curta i enrotllada en forma d'espiral o bé de mida mitjana i amb forma helicoïdal; que els margheritine són una pasta amb forma de petxina ratllada per la part exterior; que l'orecchiette és una pasta amb forma de petita orella; que els rigatoncini són uns macarrons curts, amples i ratllats; i una bona colla de pastes diferents fetes de mil i una maneres, de mil i un sabors, gairebé dues per cada dia, perquè els italians en mengen cada jorn, de pasta.