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  • MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTE
    MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTE
    FELIPE TABLADO
    La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo ...
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