0
  1. Inicio

Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: thibaut i comalada 8 resultados

  • COCINA DEL FOIE GRAS, LA
    COCINA DEL FOIE GRAS, LA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    El foie gras no solamente se degusta encima de un canapé al principio de un banquete de fi esta. Hay mil y una maneras de cocinarlo, por sí solo o para completar otros platos. Crudo, asado, pasado por agua o pasado por la sartén, como en el caso del hojaldre Lucullus, el erizo de foie gras o el parfait al banyuls y con colmenillas..., o con una cocción más larga, como la tarrin...
    No disponible, consultenos

    15,00 €

  • LA CUINA DE LA POMA
    LA CUINA DE LA POMA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues mil varietats diferents; solament a la meva regió del Montseny, els botànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, que avui desafortunadament estan en vies de desaparició. El llibre sobre la poma que ha escrit Eliana té el mateix...
    No disponible, consultenos

    17,90 €

  • CUINA MEDIEVAL CATALANA
    CUINA MEDIEVAL CATALANA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    «Dues coses m'apassionen des de fa uns anys» --ens diu l'autora del llibre-- «De primer, la descoberta de la cuina medieval catalana, que ha estat per a mi una gran il·lusió i una sorpresa davant la gràcia, la recerca o la senzillesa, el refinament i la finesa d'aquestes preparacions. I segon, l'ocasió, la sumptuositat, l'abundància i la riquesa d'aquesta cuina. És evident que,...
    No disponible, consultenos

    19,50 €

  • LES AMANIDES DE LA MEDITERRÀNIA
    LES AMANIDES DE LA MEDITERRÀNIA
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    Com a entremès, per primer plat o com a plat principal, les amanides poden donar encant a tots els nostres àpats. Són una de les riqueses de l'entorn mediterrani. Gràcies als múltiples ingredients i condiments de tots aquests països, i units per l'oli d'oliva com a nexe comú, alegren les nostres taules des de sempre. Crues o cuites, fredes o tèbies, compostes de verdura o rique...
    No disponible, consultenos

    21,50 €

  • LA CUINA DEL FOIE GRAS
    LA CUINA DEL FOIE GRAS
    THIBAUT I COMALADA, ELIANA
    El foie gras no només es degusta damunt d'un canapè al començament d'un àpat de festa! Hi ha mil i una maneres de cuinar-lo, per si mateix o per encisar altres plats. Cru, rostit, passat per aigua o passat per la paella, com en el cas de la pasta de full Lucullus, l'eriçó de foie gras o el parfait al banyuls i amb múrgoles..., o amb una cocció més llarga, amb la terrina de beca...
    No disponible, consultenos

    15,00 €

  • CUINA DELS PAISOS CATALANS,LA
    CUINA DELS PAISOS CATALANS,LA
    THIBAUT I COMALADA
    "Pertànyer a la nació de catalans, valencians i balears no és solament parlar una llengua comuna, tenir unes aspiracions polítiques i una cultura: consisteix, a més, a expressar-la a través de la taula, d'una cultura culinària".  ...
    No disponible, consultenos

    18,20 €

  • COQUES CATALANES,LES
    COQUES CATALANES,LES
    THIBAUT I COMALADA
    No disponible, consultenos

    23,30 €

  • CUINA DELS PAISOS CATALANS-CD
    CUINA DELS PAISOS CATALANS-CD
    THIBAUT I COMALADA
    No disponible, consultenos

    38,40 €