0
  1. Inici

Cerca de LLIBRES DE L'AUTOR: mans claudi 12 Resultats

  • LA QUÍMICA A LA CUINA
    LA QUÍMICA A LA CUINA
    MANS, CLAUDI
    A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: “La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió”. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències –biologia, ...
    No disponible, consulti'ns

    15,00 €

  • LA QUÍMICA EN LA COCINA
    LA QUÍMICA EN LA COCINA
    MANS, CLAUDI
    En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interés por la relación entre la nutrición, la salud y la gastrono...
    No disponible, consulti'ns

    15,00 €

  • 150 ANYS DE TAULES PERIÒDIQUES A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
    150 ANYS DE TAULES PERIÒDIQUES A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
    ALVAREZ, SANTIAGO / MANS, CLAUDI
    Des que Dmitri Mendeléiev va organitzar els elements químics en un sistema periòdic, les taules han canviat molt, tant pel que fa al contingut com a l’estructura i la iconografia. Aquest llibre mostra l’evolució de la taula periòdica a Catalunya des de les primeres representacions del segle XIX fins a l'actualitat. En aquest passeig, centrat en la col·lecció de la Universitat d...
    No disponible, consulti'ns

    28,00 €

  • LA QUÍMICA EN LA COCINA
    LA QUÍMICA EN LA COCINA
    MANS, CLAUDI
    En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interés por la relación entre la nutrición, la salud y la gastrono...
    No disponible, consulti'ns

    12,95 €

  • 100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    MANS CLAUDI
    La química és present en gairebé tots els moments de la nostra vida, de la cambra de bany al vehicle, als àpats, o quan estem malalts, o a l'habitatge o en els nostres hobbies. En aquest llibre trobareu cent respostes sobre química, productes i processos químics de cada dia, procurant distingir especialment la terminologia quotidiana de la científica. Moltes preguntes són dedic...
    No disponible, consulti'ns

    14,70 €

  • LA QUÍMICA DE CADA DIA
    LA QUÍMICA DE CADA DIA
    MANS CLAUDI
    Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per...
    No disponible, consulti'ns

    23,00 €

  • SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    MANS, CLAUDI
    Sferificaciones y macarrones no es un libro de cocina. Tampoco es un libro de ciencia. Es mucho más. Es una obra que nos permite aprender ciencia desde la cocina y viceversa, aprender cocina desde la ciencia. Prólogo de Ferran Adrià. Una novedosa obra en ...
    Descatalogat

    18,50 €

  • LA VACA ESFÈRICA: CONCEPTES CIENTÍFICS QUOTIDIANS
    LA VACA ESFÈRICA: CONCEPTES CIENTÍFICS QUOTIDIANS
    MANS CLAUDI
    No disponible, consulti'ns

    22,00 €

  • LOS SECRETOS DE LAS ETIQUETAS
    LOS SECRETOS DE LAS ETIQUETAS
    MANS I TEIXIDÓ, CLAUDI
    ¿Cuentan las etiquetas la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad sobre los productos que consumimos diariamente? ¿Nos ocultan informaciones que deberíamos conocer? ¿Son las etiquetas engañosas? ¿Quién controla la seguridad de los alimentos que consumimos? ¿Son peligrosos los transgénicos? ¿Qué diferencia hay entre biológico, ecológico y natural? ¿Qué son los alimentos ...
    No disponible, consulti'ns

    16,00 €

  • ELS SECRETS DE LES ETIQUETES.
    ELS SECRETS DE LES ETIQUETES.
    MANS I TEIXIDÓ, CLAUDI
    Com pot ser que un detergent deixi la roba més blanca que el blanc? Què són els aliments funcionals? Per què serveixen les temudes E que posen en el menjar? Què hi ha en els potets de cremes i sabons que tenim al lavabo? El químic i divulgador Claudi Mans ...
    No disponible, consulti'ns

    15,10 €

  • TORTILLA QUEMADA
    TORTILLA QUEMADA
    MANS CLAUDI
    No disponible, consulti'ns

    18,00 €

  • LA TRUITA CREMADA 24 LLIÇONS DE QUIMICA
    LA TRUITA CREMADA 24 LLIÇONS DE QUIMICA
    MANS CLAUDI
    Esgotat

    18,00 €