0
MENÚ DE DEGUSTACIÓ

MENÚ DE DEGUSTACIÓ

PRÒLEG DE FERRAN ADRIÀ

CERVERA NOGUÉS, JORDI

13,00 €
IVA incluido
Disponibilidad inmediata
Editorial:
EDICIONS SALDONAR
Año de edición:
2016
Materia
Cuina -Gastronomia
ISBN:
978-84-945078-9-2
Páginas:
80
13,00 €
IVA incluido
Disponibilidad inmediata
Añadir a favoritos

«El llenguatge de les emocions». És ben significatiu que Ferran Adrià tituli així el pròleg que dedica a aquest llibre. I que destaqui: «És possible que per escriure les emocions d'una experiència culinària, que per definició és intangible, etèria, fugaç, una de les millors maneres sigui a través de la inspiració del poeta».
És just el que fa Jordi Cervera a Menú de degustació: posar paraules a allò que prèviament era una emoció, potser de les millors. És aquest un recorregut afectiu per l'insuperable catàleg de creacions culinàries d'elBulli. Cada poema adopta el nom d'un plat, que és recreat amb uns recursos literaris exuberants i alhora precisos.
El resultat és un viatge poètico-gastronòmic de primera línia. Com diu Ferran Adrià, el poemari ens permet «disposar d'una eina, el seu llenguatge, capaç de transcriure amb tant d'èxit sobre el paper allò que no va ser concebut per ser llegit, sinó tastat amb uns altres sentits».
Jordi Cervera Nogués (Reus, 1959) és periodista, amb una àmplia trajectòria en les emissores de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals. Col·labora habitualment en diversos mitjans escrits. En vint-i-cinc anys de trajectòria literària, ha publicat llibres de poesia i de narrativa, i manté El blog de Jordi Cervera, distingit com a blog de referència en l'àmbit cultural.
En el camp poètic, destaquen els llibres Pintallavis (amb pintures de Carles Amill), Como la vida misma (amb dibuixos de l'etòleg Jordi Sabaté Pi), Atzavara, Noli me tangere (amb collages de Toni Torrell), Metrònom (amb dibuixos de Rosa Gelpí), Butte, gener a París, A Laura, potser i Vegetals.
Ha publicat, entre d'altres, les novel·les Ànima de benzina, El triangle blau, Desig de foc i La música del camaleons.

Artículos relacionados

  • PASTELERÍA JAPONESA
    PASTELERÍA JAPONESA
    KIÉ, LAURE
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional. La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, re...
    Disponibilidad inmediata

    19,95 €

  • DOLÇOS SANOTS
    DOLÇOS SANOTS
    ZURRIAGA MITJANS (CROQUETA DE XOCOLATA), LAURA
    Descobreix la pastisseria fàcil i sense sucre amb la reina dels dolços: 80 receptes de postres boníssimes per al cos i per al cap. És possible gaudir d'unes postres delicioses i sense sucre? Amb quin ingredient puc substituir les farines refinades? Com puc evitar els pics de glucosa sense renunciar als dolços? Pastissos, brioixeria, gelats, cremes... Descobreix 80 receptes fà...
    Disponibilidad inmediata

    21,95 €

  • PICAR Y DISFRUTAR
    PICAR Y DISFRUTAR
    ENRÍQUEZ, ELENA
    Recetas deliciosas y sin azúcares refinados para convertir nuestro desayuno, tentempié o picoteo en momentos especiales de los que disfrutar en el día a día.Muchos picamos algo para mantenernos con energía a lo largo del día, y las recetas que propone Elena en este libro se convertirán en el aliado perfecto contra la tentación de los ultraprocesados. Desde bowls, granolas y tos...
    Disponibilidad inmediata

    19,95 €

  • OH LA LA CHOCOLAT
    OH LA LA CHOCOLAT
    BALAGUER, ORIOL
    El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce de Oriol Balaguer, ...
    Disponibilidad inmediata

    24,95 €

  • CUINAR EL MEDITERRANI
    CUINAR EL MEDITERRANI
    ROCA, JOAN / BRUGUÉS, SALVADOR
    El nou llibre de Joan Roca. Un homenatge a la cuina mediterrània.D'Algesires a Istanbul hi ha un mar que ha estat bressol de les grans civilitzacions del món antic i que reuneix actualment un patrimoni gastronòmic incomparable. La diversitat de les cuines dels pobles mediterranis és un reflex de la seva riquesa cultural, un tresor viu i immens que segueix en constant evolució i...
    Disponibilidad inmediata

    23,90 €

  • DE L'HORT AL PLAT
    DE L'HORT AL PLAT
    SALSETES, PEP
    Un llibre prenyat de saviesa, rauxa i alegria de viure per aprendre i fruir de l'autèntica cuina del nostre país. Amb la clarividència i el bon humor que el caracteritzen, en Pep Salsetes ens convida a reviure una cuina estacional i popular, a favor de la sostenibilitat, el producte local i la gresca. En aquesta veritable «bíblia» del nostre patrimoni culinari més genuí hi trob...
    Disponibilidad inmediata

    21,90 €

Otros libros del autor

  • EL GAT ROC FA VIDEOTRUCADES
    EL GAT ROC FA VIDEOTRUCADES
    CERVERA NOGUÉS, JORDI
    EL MAG ROC NO SAP FER VIDEOTRUCADES. LI N?ENSENYEM? COMENÇA A LLEGIR AMB LES DIVERTIDES AVENTURES DEL GAT ROC. ...
    Disponibilidad inmediata

    8,50 €

  • LES PRINCESES INSOLITES INFJUV21
    LES PRINCESES INSOLITES INFJUV21
    CERVERA NOGUES, JORDI
    1.1YF, 01.3YF,YF;YF,YFB 02021032320210215 ...
    Disponibilidad inmediata

    11,15 €

  • LA PILOTA JAPLER, DE JORDI CERVERA
    LA PILOTA JAPLER, DE JORDI CERVERA
    CERVERA NOGUÉS, JORDI
    Hola. Em dic Abril i tinc un germà més gran que es diu Biel i que, a més, és un monstre que no deixa d'amargar-me l'existència. M'agradaria explicar-te què va passar aquelles vacances d'estiu, que em pensava que serien un desastre, i van acabar sent una aventura fantàstica. Però més val que t'expliqui aquesta història amb calma i sense deixar-me res… ...
    Disponibilidad inmediata

    9,20 €

  • ELS PRÍNCEPS DESORIENTATS
    ELS PRÍNCEPS DESORIENTATS
    CERVERA NOGUES, JORDI
    Disponibilidad inmediata

    11,60 €

  • MAR DE LLETRES
    MAR DE LLETRES
    CERVERA NOGUÉS, JORDI
    Randemar és un poble mariner de cases petites de parets blanques, molt molt blanques, que reflecteixen tota la llum del sol. I les teulades són de colors diferents. Totes menys una, la de la casa del protagonista que narra la història, en Quimet, que és blanca. En Quimet, quan no té escola, surt a pescar amb la barca amb el seu pare i el seu avi fins que un dia passa un fet sor...
    No disponible, consultenos

    11,50 €

  • L?ORQUESTRA DEL GAT ROC
    L?ORQUESTRA DEL GAT ROC
    CERVERA NOGUÉS, JORDI
    SONA UNA MÚSICA, PERÒ NO ES VEU NINGÚ. DEU SER COSA DE MÀGIA? COMENÇA A LLEGIR AMB LES DIVERTIDES AVENTURES DEL GAT ROC. ...
    No disponible, consultenos

    8,50 €